Αναλυτική Περιγραφή

Στο ζαχαροπλαστείο "Baklavas" θα απολαύσετε χειροποίητα παραδοσιακά μπακλαβαδάκια με τις πιο λεπτές στρώσεις φύλλου και μοναδική γεύση. Οι εξειδικευμένοι τεχνίτες του ζαχαροπλαστείου εφαρμόζουν ειδικές μεθόδους και παρασκευάζουν ιδιαίτερα προϊόντα υψηλής ποιότητας με τα πιο αγνά και διαλεχτά υλικά από την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Η εικόνα των μαστόρων του μπακλαβά σε δράση, αποτελεί αξέχαστη εμπειρία. Ο καθένας απ΄αυτούς περνάει 8-10 χρόνια σε κάθε στάδιο της παραγωγής του μπακλαβά, μέχρι την τελειοποίησή του, την προετοιμασία του ζυμαριού, τη μετατροπή του σε λεπτά φύλλα, την προετοιμασία του σιροπιού, το ψήσιμο στην κατάλληλη θερμοκρασία…

Το πρώτο πράγμα που σας υποδέχεται είναι τα σύννεφα αλευριού που σηκώνονται στον αέρα όσο ετοιμάζονται τα λεπτά σαν χαρτί φύλλα. Όλα απλώνονται με το χέρι και με τον πλάστη. Κάθε φύλλο είναι τόσο λεπτό που μπορείτε να διαβάσετε εφημερίδα διαμέσω αυτού. Όταν λάβει πάχος μόνο 2 χιλιοστών, οι μάστορες αρχίζουν να τα απλώνουν το ένα μετά το άλλο σε επίπεδο βουτυρωμένο σκεύος.

Χάρτης